Boletes d'amarant i coco - El racó de la rosa.Herbodietètica

Unes postres molt senzilles de fer amb base d’amarant. Es tracta d’ una llavor, no un cereal, tot i que sovint se’l tracta com si ho fos per les seves propietats. En diuen pseudo-cereal, conté lisina, motiu pel qual és font de proteina completa i , a diferènca de molts cereals, no té gluten. Té efectes saciants i la seva disgestió és molt fàcil.
Advertència alergògens
Temps: 45 minuts	Dificultat:
	Ingredients 100 gr d’amarant 150 gr d coco ratllat 75 gr d panses 1 cullaradeta de canyella en pols
Preparació Bullim l’amarant amb el doble volum d’aigua. Uns 12minuts i el deixem refredar una mica per facilitar la seva manipulació a l’hora de fer les boletes. Afegim el coco ratllat, les panses i la canyella i ho barregem bé fins assegurar-nos que to queda ben repartit Fem les les boletes. En surten unes 14 d’uns 4 cm d diàmetre. Algún senzill truc / consell Els més petits de casa poden ajudar a fer les boletes, o les formes que prefereixin, Si els deixem llepar-se els dits aniran acostumant a nous sabors. Si no fem servir tot l’amarant, podem torrar la resta com si fossin crispetes.

Boletes d’amarant i coco