Us presentem un producte d’allò més interessant, la Manteca de cacao crudo. La mantega de cacau és un greix comestible i que coneixem força ja que és es l’únic element del cacau que hi ha a la xocolata blanca.  La mantega de cacau que us presentem, de la casa Iswari, té el certificat ecològic i de comerç just i és 100% pur. Aquesta puresa és el que permet que el seu ús sigui tant alimentari com cosmètic. La mantega de cacau Iswari és premsada en fred per tal de no alterar les seves propietats ni el seu aroma.

Usos i propietats

A nivell cosmètic la mantega de cacau és hidratant, antioxidant i rica en vitamina E.  També dona un suau aroma de xocolata a la pell. Gràcies a la seva puresa pot ser aplicat tant a la pell com als llavis. Fins i tot es pot aplicar al cabell ja que l’hidrata i li dona brillantor. Se li atribueixen propietats cicatritzants, si bé no hi ha estudis que ho demostrin. Barrejada  amb olis essencials  s’usa per massatges i elaborar cremes hidratants i reparadores casolanes.

La mantega de cacau és la responsable de la textura de la xocolata. Altres usos a la cuina són estabilitzar una mousse, substituir gelatines i com a substitut d’altres greixos.

Us convidem a llegir aquesta entrada sobre les propietats del cacau publicada al blog Grasas y ciencia, de l’Oscar Chacón

El proper dissabte dia 28 de maig i dins del marc de la Setmana Bio us convidem a apropar-vos a El racó de la rosa per conèixer les darreres novetats arribades a la botiga tant d’alimentació com de les altres línies.

Podreu venir a tastar les darreres novetats en alimentació,  conèixer els nous xampús, provar-vos el maquillatge i, sobretot, podrem compartir una estona per conèixer-nos una mica més.

Gran part de les novetats que us oferim les vàrem conèixer a Biocultura. Biocultura és, a més d’una fira oberta a tothom interessat en el món dels productes ecològics i el consum responsable, un aparador per a que les marques presentin les novetats als professionals. Nosaltres hi vam anar i el resultat ja es comença a veure en els nostres prestatges. Ara fa un any hi vam anar per primer cop amb una visió més general, de professional ja que fins aleshores hi havíem anat sempre a títol particular. Pot semblar ridícul però la visita a Biocultura és molt diferent ja que ara hi anem no pensant en els nostre gust personal sinó buscant respostes a les vostres necessitats, demandes i fins i tot capricis que dia a dia ens feu arribar amb els vostres comentaris.

Aquest any teníem un objectiu molt clar. Volíem aconseguir un pintaungles que complís els criteris de qualitat, ecologia, proximitat i preu que ens hem marcat.  No era una cerca a l’atzar, és la petició de la, potser, client més jove de la botiga, que amb els seus justos tres anys en vol un de rosa.